Envie de nouveauté pour vos blinis lors de l'apéritif ? Ne cherchez plus, voici neuf garnitures qui ajouteront une touche originale à vos sessions gourmandes.
Les blinis, adorés pour leur moelleux et leur légèreté, sont indémodables pour vos apéritifs, surtout pendant les fêtes. Ces petites crêpes épaisses sont faciles à préparer et se prêtent à une multitude de garnitures. Le compte Instagram ptitchef_france nous propose donc neuf recettes savoureuses à essayer sans tarder. Pas besoin d'être un chef : il suffira de bien découper et d'associer les ingrédients.
Que mettre sur des blinis ? Voici 9 garnitures simples à réaliser
Les quantités indiquées sont pour 54 blinis.
Version n°1 : les blinis parisiens
- 6 mini blinis
- 3 tranches de jambon
- 3 tranches d'emmental
- 3 feuilles de salade
Découpez des cercles en jambon, emmental et salade à l'aide d'un emporte-pièce. Superposez les ingrédients sur un blini, en alternant salade, jambon, salade et fromage.
Version n°2 : les blinis au pesto
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de pesto vert
- 3 tranches de jambon de Parme
Étalez 1 à 2 cuillères à café de pesto vert sur chaque blini. Ajoutez des morceaux de jambon de Parme déchirés.
Version n°3 : les blinis à l'italienne
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de pesto rouge
- 6 billes de mini mozzarella
- 6 olives noires
- 11 feuilles de basilic
Recouvrez les blinis de pesto rouge, posez une bille de mozzarella et ajoutez des rondelles d'olive et quelques feuilles de basilic.
Version n°4 : les blinis à la tapenade
- 6 mini blinis
- 11 c. à café de tapenade
- 28 câpres
Tartinez les blinis de tapenade et parsemez de câpres.
Version n°5 : les blinis au chèvre et miel
- 6 mini blinis
- 3 bûches de chèvre
- 6 c. à café de miel
- poivre (optionnel)
Déposez une tranche de chèvre et ajoutez une cuillère de miel sur chaque blini. Optionnellement, assaisonnez de poivre.
Comment faire des blinis maison ?
Pour environ 50 portions, mélangez 200 g de farine, 1 pincée de sel, 1 c. à café de levure chimique, et formez un puits au centre. Incorporez 2 œufs en battant, puis ajoutez progressivement 200 ml de lait jusqu'à obtenir une pâte homogène. Graissez une poêle et faites cuire les blinis.
