Dans la lignée des préparatifs de Noël, voici une idée délicieuse pour un fromage à servir lors de votre apéritif : des billes de chèvre agrémentées de fruits secs. Cette recette, rapide et à la portée de tous, saura séduire vos convives!
Souvent proposées dans le commerce autour de 30 à 35 € le kilo pour des portions individuelles, ces petites billes préparées maison sont bien plus économiques à environ 12 € le kilo, tout en préservant un goût authentique.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous y trouverez de nombreuses recettes simples et pratiques, idéales pour le quotidien ainsi que des menus complets de batch cooking, avec des listes d'ingrédients et des étapes claires. Retrouvez le plaisir de cuisiner par vous-même et régalez vos amis et votre famille!
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Billes de chèvre pour les fêtes
Pour les réaliser, j'ai choisi un mélange de pistaches, noix de pécan et cranberries séchées, mais n'hésitez pas à varier en fonction de vos goûts. En ce qui concerne la confiture, ma confiture de figues maison se marie parfaitement avec le fromage de chèvre, mais vous pouvez opter pour d'autres saveurs ou omettre le sucre si vous le souhaitez.
Pour une présentation élégante, décorez vos billes de fromage avec une branche de romarin frais, ou proposez-les avec des bâtonnets salés pour croustillante à souhait!
Recette des billes de chèvre aux fruits secs
Voici des bouchées faciles à préparer, idéales pour les fêtes.
Prix par personne: 0,65 €
Conservation: 3 jours au réfrigérateur | Sous vide : 6 jours | Congélation : non
Ingrédients
- 300 g de fromage de chèvre frais
- 15 g de noix de pécan
- 15 g de cranberries séchées
- 15 g de pistaches
- 1 cuillère à soupe de confiture de figues (maison ou autre)
Instructions
- Mélangez les fruits secs dans un mixeur pour obtenir une poudre grossière et versez dans une assiette.
- Placez la confiture de figues dans une poche à douille fine.
- Formez de petites billes de fromage à l’aide d’une cuillère parisienne. Faites un trou au centre pour y insérer un peu de confiture, puis refermez et roulez entre vos mains.
- Enrobez les billes de fromage avec la poudre de fruits secs, puis placez-les sur un plat. Réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir.
- Pour dresser, ajoutez un brin de romarin ou un bâtonnet.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories: 171 kcal
- Carbohydrates: 3 g
- Protéines: 10 g
- Graisses: 14 g
- Fibre: 1 g
- Sucre: 3 g
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