Préparez-vous à vivre une aventure culinaire inédite ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de fondue bourguignonne au bouillon, simple mais impressionnante. Avec son bouillon parfumé, ce plat est un véritable délice pour les papilles. Munissez-vous de vos ustensiles et embarquez pour une expérience gourmande !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 unités de bouillon cube de bœuf
- 50 ml de sauce soja
- 30 ml de sauce Worcester
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 500 ml d'huile de tournesol
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
Ustensiles nécessaires
- Service à fondue
- Petit filtre à thé
Préparation pas à pas
Étape 1
Commencez par mélanger le bouillon avec un litre d'eau, puis portez-le à ébullition dans une casserole.
Étape 2
Ajoutez la sauce soja, la sauce Worcester, ainsi que l'ail et le gingembre en poudre, sans oublier le poivre. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 15 minutes pour bien lier les saveurs.
Étape 3
Transvasez le bouillon chaud dans le caquelon du service à fondue.
Étape 4
Intégrez l'huile de tournesol dans le caquelon, en veillant à ajuster la température pour cuire la viande au besoin.
Étape 5
Utilisez le petit filtre à thé pour infuser le piment de Cayenne sans le laisser dans le bouillon, offrant une pointe de chaleur subtile.
Astuces de chef
Pour un bouillon encore plus riche en saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de clous de girofle moulus. Cela apportera une note épicée inattendue qui ravira vos invités.
Accords mets et vins
Une fondue bourguignonne s’accompagne parfaitement d’un vin rouge de Bourgogne. Optez par exemple pour un Pinot Noir, dont la légèreté mettra en valeur la complexité des arômes du bouillon.
Infos supplémentaires
La fondue bourguignonne vient de Suisse, mais elle est également très prisée en France, tout particulièrement en Bourgogne. Originellement, ce plat avait pour but de rassembler les familles autour d'un repas convivial.
