Vous avez du mal à faire manger des poireaux à vos enfants ? Voici une recette qui pourrait bien changer la donne ! Le secret réside dans une touche sucrée, irrésistible pour les plus jeunes.
Les poireaux, souvent négligés par les enfants à cause de leur texture filandreuse et de leur goût prononcé, sont pourtant un allié nutritionnel de choix. Peu caloriques et riches en fibres, ils sont excellents pour le transit intestinal, régulent la satiété, et renforcent le système immunitaire, surtout en hiver. Pourquoi ne pas les intégrer plus souvent dans les repas familiaux ?
Ingrédients pour un flan aux poireaux confits
- 3 poireaux
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 œuf
- 25 cl de crème liquide
- 20 g de parmesan
- 1 cuillère à café de maïzena ou de farine
- Poivre
Préparation du flan aux poireaux confits
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Nettoyez soigneusement les poireaux pour enlever toute impureté.
- Coupez-les en morceaux de 4 à 5 cm, en conservant les parties vertes dures pour une autre recette.
- Graissez légèrement deux ramequins et disposez-y les poireaux à la verticale.
- Dans un pot, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le miel et le paprika. Fermez et secouez énergiquement. Versez sur les poireaux, couvrez d'un couvercle résistant à la chaleur ou de papier aluminium, puis enfournez pour 25 minutes.
- Préparez ensuite le mélange à flan : dans un bol, combinez l'œuf, la crème, le parmesan râpé, la maïzena, et assaisonnez de poivre. Fouettez bien le tout.
- Versez ce mélange sur les poireaux et enfournez à nouveau pour 10 minutes supplémentaires.
Avec sa douceur subtile et sa texture fondante, ce flan aux poireaux confits saura conquérir les papilles des jeunes et moins jeunes ! Une recette à essayer sans hésiter !
