Vous avez des douceurs glacées, des plats surgelés ou du poisson au congélateur et vous vous interrogez sur leur consommation ? Voici des indications.
Dans les congélateurs, on a tendance à accumuler une multitude d'aliments : fruits, légumes, plats faits maison, pizzas et bien d'autres. Au fil du temps, il est facile de perdre de vue ce qui s'y trouve. Cela soulève une question cruciale : comment déterminer si un aliment congelé est encore sûr à consommer ?
Selon un récent guide de l'UFC-Que-Choisir, un point essentiel est d'assurer que la température de votre congélateur soit de -18 °C. Cela garantit non seulement une préservation optimale des qualités nutritionnelles, mais aussi une gestion efficace de l'énergie.
Durée de conservation des produits congelés
Il existe des règles à suivre pour garantir la bonne conservation des aliments. Par exemple, évitez de placer directement des aliments chauds dans le congélateur ; laissez-les revenir à température ambiante. De même, ne tardez pas à ranger vos surgelés après les courses pour éviter le réchauffement. Ne jamais recongeler un produit qui a déjà été décongelé, que ce soit une pizza, des fruits ou des plats préparés, et songez à bien les emballer dans des contenants hermétiques.
Respectez ces principes et vos aliments peuvent se conserver au moins un mois. Cependant, les durées de conservation varient : comptez environ 2 à 3 mois pour de la viande hachée, 3 mois pour le fromage râpé, jusqu'à 12 mois pour le beurre salé et 18 à 24 mois pour des glaces et des plats cuisinés.
Signes de détérioration
Pour évaluer la qualité des aliments congelés, plusieurs indicateurs peuvent vous alerter sur la nécessité de jeter un produit : une couleur terne comme celle d'une viande grisâtre, une odeur désagréable après décongélation (notamment pour le poisson ou le pain), des cristaux de glace indiquant une rupture de la chaîne du froid ou une texture humide pouvant signaler une contamination.
Enfin, en cas de coupure de courant prolongée de plus de 24 heures, restez vigilant. En cas de doute, il vaut mieux ne pas prendre de risques et jeter le produit.
Source : Que Choisir
