Chaque matin sur RTL à 8h55, Cyril Lignac nous enchante avec ses recettes et astuces culinaires. Dernière en date, un coleslaw innovant qui allie le croquant du chou au moelleux du poulet et à la douceur des noix de cajou. Parfait pour nos pique-niques et barbecues !
Ingrédients pour une salade estivale
- 1 petit chou blanc
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 blancs de poulet cuits et refroidis
- 1 pomme verte
- 6 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de noix de cajou
- 2 petits oignons nouveaux
- 1 cuil. à soupe de vinaigre
- 1 cuil. à café de moutarde
- Sel, poivre
Étapes de préparation simple
- Mélangez la mayonnaise, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive dans un bol. Assaisonnez selon vos goûts, puis réservez.
- Coupez le chou en deux, enlevez le pédoncule et émincez-le finement. Rincez-le si nécessaire.
- Épluchez et râpez les carottes, puis incorporez-les au mélange de sauce.
- Râpez la pomme après avoir retiré le centre et ajoutez-la également. Caramélisez l'oignon avec un peu de miel et incorporez-le au mélange.
- Taillez le poulet en fines lamelles et ajoutez-le au saladier avec le reste des ingrédients. Mélangez soigneusement, ajoutez les noix de cajou, puis ajustez l'assaisonnement.
- Laissez reposer au frais avec un film alimentaire avant de servir.
Accompagnements idéaux
Ce coleslaw frais et croquant se marie élégamment avec de nombreuses recettes. Idéal avec des burgers, il apporte une touche de légèreté et de fraîcheur à vos plats grillés. Parfait pour des pique-niques ou des repas en plein air, cette salade est également un accompagnement incontournable pour vos viandes et légumes grillés, offrant une belle harmonie de textures et de saveurs.
