Les amateurs de douceurs ont de quoi se réjouir avec cette nouvelle recette de cookies au citron qui rappelle le goût d'une délicieuse tarte au citron. Issue du compte TikTok 'pinch of sugar', cette version revisitée des classiques sucreries pourrait bien devenir votre nouvelle obsession.
Les ingrédients nécessaires
- 60 g de beurre pommade
- 90 g de sucre blanc
- 1 gros citron (zeste et jus)
- 140 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 œuf
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
La préparation des cookies
Pour créer ces délices, commencez par laisser le beurre atteindre une consistance pommade. Mélangez-le ensuite avec le sucre et les zestes de citron, en privilégiant des citrons bio pour éviter les pesticides. Ajoutez ensuite à ce mélange le demi-œuf et le jus d'un demi-citron. Puis, incorporez la farine, la levure et le sel. Une petite touche de colorant jaune peut y être ajoutée pour l'esthétisme, bien que cela soit optionnel.
Les derniers conseils pour réussir vos cookies
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pour former les boules, utilisez une cuillère à glace pour garantir une taille uniforme. Roulez chaque boule dans le sucre glace pour un effet craquelé avant de laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure. Cela permettra d’obtenir un cœur moelleux. Disposez les boules sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 180 °C pendant 10 minutes. Patientez un peu avant de déguster, et savourez !
