Votre frigo est presque vide ? Pas de souci : avec les ingrédients laissés de la semaine, vous pouvez concocter des muffins salés allégés et savoureux.
Recette gourmande de Gourmandinette
Voici une recette idéale pour le dimanche soir ! Accompagnez vos muffins d'une bonne salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients pour 6 muffins (200 calories chacun) :
- 30 g de beurre
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- Des restes divers : brocoli, allumettes de jambon blanc (préférez le jambon artisanal pour plus de saveur), sel, poivre.
Dans un saladier, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez ensuite la farine, la levure, les œufs et le lait. Incorporez vos restes, salez et poivrez. Répartissez le mélange dans des moules à muffins et enfournez à 200 °C pendant 30 minutes. Savourez chaud, idéalement avec une salade !
Analyse diététique
- Ces muffins sont équilibrés : riches en glucides de la farine, en lipides grâce au beurre, et en protéines via les œufs et le lait, ils constituent un repas complet parfait pour un déjeuner rapide ou pour utiliser les restes.
- Leur principal avantage est qu'ils sont rassasiants malgré leur légèreté. Les protéines et glucides lents vous gardent plein jusqu'au prochain repas, évitant ainsi les grignotages nuisibles à la silhouette.
- En ce qui concerne les matières grasses, la portion pour une personne (3 muffins) contient seulement 10 g de beurre, ce qui est raisonnable.
- Pour un accompagnement idéal, optez pour une salade verte légèrement assaisonnée ou des légumes à la vapeur, et un fruit en dessert pour un apport en fibres parfait.
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* Test effectué sur 85 participants pendant 30 jours.
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