Vous êtes à la recherche d'un plat estival rapide et léger à réaliser ? Ne cherchez plus, le dakos est la solution idéale ! Cette spécialité crétoise allie subtilement tartine et salade grecque, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes.
Dans un précédent article, nous explorions la recette traditionnelle de la salade grecque. Aujourd'hui, laissez-vous séduire par le dakos, un mets haut en couleur et en saveurs. Ce plat emblématique de la Crète se compose d'un pain croustillant surmonté de tomates bien juteuses et de feta, le tout assaisonné d'origan. Parfait pour un repas léger, sa préparation ne nécessite que quelques minutes et se réalise en moins de 10 minutes. Prêt à régaler vos papilles ?
Où trouver le pain à dakos ?
Pour réaliser le dakos, il vous faut un pain spécifique, le pixamadi. Ce pain biscotté à base d'orge, dur et sec, se distingue par sa forme ronde. Étant un produit difficile à dénicher en grande surface, vous pouvez l'acheter en ligne, notamment dans les boutiques spécialisées BIO. En cas d'indisponibilité, remplacez-le simplement par des biscottes traditionnelles.
Dakos : la recette simplifiée du mezze crétois
Le dakos est très apprécié en Crète, parfait pour un repas léger. Voici comment le préparer :
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 pains à dakos ou biscottes
- 3 grosses tomates
- 200 g de feta
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Origan
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Humidifiez chaque pain avec 4 cuillères à soupe d'eau et arrosez-le d'huile d'olive.
- Lavez les tomates. À l'aide d'une râpe, râpez-les et laissez-les égoutter dans une passoire pendant 5 minutes. Émiettez la feta.
- Pour le dressage, répartissez les tomates râpées sur les pains, ajoutez la feta, assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
Les versions modernes du dakos
Avec le temps, la recette du dakos a su s’adapter. De nos jours, vous pouvez ajouter divers ingrédients pour personnaliser votre plat. Des câpres ou des olives noires viennent souvent enrichir la recette. Certaines préparations incluent même une vinaigrette maison à la place de l'huile d'olive. En plus de l'origan, n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le thym, le basilic, et parfois même de la coriandre. En ce qui concerne le fromage, la feta peut être mixée avec de la ricotta pour une texture encore plus riche.
