Le chutney de nèfles est une préparation sucrée-salée qui saura ravir vos convives. Réalisé à partir de nèfles, ce condiment se marie parfaitement avec des viandes, des fromages ou encore à déguster sur du pain frais.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de nèfles mûres
- 200 g de sucre brun
- 150 ml de vinaigre de cidre
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Une pincée de piment
Préparation du chutney
Commencez par laver les nèfles et enlevez les noyaux. Dans une casserole, combinez les nèfles, le sucre, le vinaigre, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement.
Conseils de conservation
Une fois le mélange épaissi et bien incorporé, versez-le dans des bocaux stérilisés. Laissez refroidir avant de fermer hermétiquement. Ce chutney se conserve plusieurs mois au réfrigérateur et développe encore plus ses arômes avec le temps. Alors n’hésitez pas à en préparer en grande quantité !
