Cuire une viande à la poêle semble simple, mais une erreur fréquente peut nuire à votre santé et à la qualité de votre plat.
Les erreurs courantes
- Ne pas préchauffer la poêle : Beaucoup négligent cette étape cruciale, qui permet d'obtenir une belle croûte et de conserver la jutosité de la viande.
- Utiliser trop peu de matière grasse : Une bonne quantité d'huile ou de beurre est essentielle pour éviter que la viande n'accroche et pour un goût optimal.
Les astuces pour réussir sa cuisson
- Vérifiez la température : Utilisez un thermomètre à viande pour s'assurer qu'elle soit cuite à point.
- Laissez reposer la viande : Une fois cuite, laissez-la reposer quelques minutes pour que les jus se réintègrent.
Ainsi, en évitant ces petites erreurs, vous pourrez savourer une viande parfaitement cuite et savoureuse, tout en préservant votre santé.
