Fatigué de lutter avec des coquilles d'œufs récalcitrantes ? Voici une technique révolutionnaire qui va simplifier votre vie en cuisine. Que ce soit pour une salade de pommes de terre aux œufs durs ou d'autres plats conviviaux, cette méthode vous fera gagner du temps et de la patience.
Une astuce gourmande de Nicole Keshishian Modic
La talentueuse influenceuse culinaire Nicole Keshishian Modic, connue sous le nom de @kalejunkie sur Instagram, propose une méthode innovante qui permet de cuire plusieurs œufs durs simultanément tout en éliminant l'étape fastidieuse de l'écalage. Comment cela fonctionne-t-il ? Grâce à un bain-marie au four, cette technique simple et efficace rend la cuisson plus accessible que jamais.
Étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 175 °C.
- Graissez un moule à cake et cassez-y vos œufs.
- Remplissez une plaque d'eau chaude jusqu'aux deux tiers pour créer un bain-marie.
- Enfournez le moule avec les œufs dans la plaque et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Après la cuisson, laissez refroidir avant de démouler.
Ajoutez une touche de saveurs
Une fois vos œufs cuits et démoulés, il vous suffit de les retourner sur une assiette pour les préparer. Hachez-les grossièrement et incorporez-les dans votre salade. Pour une explosion de saveurs, pensez à ajouter un mélange de persil haché, ciboulette, cornichons, et oignons rouges, agrémentés de mayonnaise, moutarde et yaourt grec. Accompagnez cela de pommes de terre vapeur pour un repas savoureux.
