Amateur de cuisine japonaise, bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Aujourd'hui, je vous propose une recette emblématique : le saumon teriyaki. Ce plat se distingue par sa simplicité et ses saveurs uniques.
Préparation rapide et savoureuse
La réalisation de ce plat est un jeu d'enfant. Que ce soit sur un barbecue plancha ou dans une poêle antiadhésive, le saumon se cuit facilement. Il vous suffira d'arroser le poisson de marinade tout au long de la cuisson pour obtenir un glaçage brillant. Le résultat ? Un saumon tendre et plein de goût.
Ingrédients nécessaires
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 carottes
- Huile de sésame
Pour la sauce teriyaki
- 15 cl de sauce soja
- 15 cl de mirin
- 60 g de sucre semoule
Instructions de cuisson
- Préparation de la sauce : La veille, mélangez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes, puis versez dans un bocal pour refroidir. Vous pouvez également utiliser une sauce toute prête pour un gain de temps.
- Préparation des légumes : Épluchez les carottes et taillez-les en julienne.
- Marinade du saumon : Rincez et séchez les pavés de saumon. Incisez légèrement un côté et faites mariner dans la sauce teriyaki pendant au moins 1h30.
- Cuisson : Dans une poêle chaude, faites chauffer un peu d'huile de sésame et faites griller le saumon. Arrosez-le régulièrement de marinade pour un glaçage parfait.
- Carottes croquantes : Faites sauter rapidement les carottes dans la même poêle. Elles doivent rester croquantes.
- Dressage : Sur chaque assiette, disposez le saumon et la julienne de carottes. Ajoutez un filet de sauce teriyaki et parsemez de graines de sésame avant de servir avec du riz blanc.
Les valeurs nutritionnelles par portion sont de 340 kcal, 22 g de glucides, 38 g de protéines, et 11 g de graisses. N'hésitez pas à partager vos créations avec le hashtag #CuisineAddict sur Instagram !
