Le bubble tea, trésor de la culture urbaine, attire de plus en plus de consommateurs, particulièrement les jeunes. Cependant, une enquête récente de 60 Millions de consommateurs met en lumière les risques associés à cette boisson sucrée, souvent perçue à tort comme saine.
Un déluge de sucre dans chaque gorgée
Cette boisson, qui allie thé vert ou noir avec des perles de tapioca ou des fruits, est particulièrement populaire depuis son origine à Taïwan dans les années 1980. Bien que personnalisable, le bubble tea contient une quantité alarmante de sucre : entre 10 et 11 grammes pour 10 cl, ce qui équivaut à la teneur en sucre d'un soda classique. En buvant un verre de 40 à 50 cl, vous pourriez ingérer jusqu'à 50 grammes de sucre, soit environ la moitié de l'apport maximum quotidien suggéré par l’Anses.
Des ingrédients troublants et dangereux
60 Millions de consommateurs révèle aussi une liste d’ingrédients souvent longue et compliquée, comportant entre 18 et 24 éléments, incluant de nombreux additifs tels que des émulsifiants, des conservateurs et des colorants. Mathilde Touvier, directrice de recherche, souligne que ces formulations varient, mais que tous les bubble teas sont considérés comme des aliments ultra-transformés. Cette consommation excessive est liée à des risques accrus de maladies chroniques ainsi qu’à une possible interaction des additifs, créant un danger supplémentaire pour la santé.
En particulier, il a été noté que certains additifs, comme le benzoate de sodium, peuvent engendrer des réactions allergiques et avoir des impacts néfastes sur le développement des enfants. Les gommes ajoutées pour améliorer la texture peuvent également provoquer des troubles digestifs. Il est donc indispensable de rester vigilant quant à la consommation de cette boisson séduisante, mais souvent trompeuse.
