La saison des cucurbitacées est là, et avec elle, une abondance de potirons, potimarrons et autres courges. Si vous êtes comme moi, vous finissez souvent avec une quantité considérable de graines que vous ne savez pas comment utiliser. Au lieu de les jeter, pourquoi ne pas en faire un snack savoureux et croustillant ?
Des graines à grignoter
Les graines de courge, également connues sous le nom de pépins, sont non seulement délicieuses, mais elles sont également pleines de nutriments. En les grillant, vous pouvez créer un en-cas idéal à partager lors d'un apéritif ou à grignoter devant un bon film. Voici comment procéder :
Ingrédients nécessaires
- Graines de courge (issues de potiron, potimarron, etc.)
- Épices de votre choix (paprika, curry, piment d'Espelette, etc.)
- Fleur de sel
- Un peu d'huile d'olive
Instructions pour griller vos graines de courge
- Commencez par bien laver vos graines sous l'eau pour enlever toute la chair filandreuse qui les entoure.
- Ensuite, séchez-les délicatement sur un torchon propre et laissez-les reposer pendant une nuit pour les faire sécher complètement.
- Le lendemain, préchauffez votre four à 160°C. Dans un bol, mélangez les graines avec vos épices, la fleur de sel et 1-2 cuillères d'huile d'olive pour bien les enrober.
- Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Et voilà, vous avez un snack nutritif, croustillant et plein de saveurs à partager ou à savourer seul !
