Ce gratin de crozets deviendra vite un incontournable, alliant la douceur des poireaux et le croquant des carottes.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
- Type de plat : Plat principal
- Cuisine : Française
Ingrédients
- 200 g crozets
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 200 g dés de bacon
- 20 cl crème liquide
- 50 g fromage râpé
- 2 échalotes
- 10 cl vin blanc sec
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les crozets selon les indications du paquet, généralement 15 minutes. Puis, rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide et égouttez. Réservez.
- Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Épluchez les carottes, puis taillez-les en petits dés.
- Dans une sauteuse, chauffez un peu d'huile d'olive. Ajoutez les échalotes et le bacon, puis incorporez les poireaux et les carottes. Ajoutez 10 cl de vin, assaisonnez et faites mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les crozets cuits, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
- Transférez la préparation dans un plat à gratin. Incorporez 20 cl de crème, mélangez bien, puis parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 20 minutes.
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