Les graines de chia, reconnues comme l'un des super-aliments phares pour renforcer notre santé en hiver, doivent être consommées avec modération. En effet, ces petites graines, riches en oméga-3, antioxydants, vitamines et minéraux, présentent également des propriétés bénéfiques pour la gestion du poids. Cependant, faites attention à ne pas dépasser une consommation quotidienne de 25 grammes, soit une cuillère à soupe, comme l'indiquent des gastro-entérologues américains.
Un incident inquiétant aux urgences
Au Congrès du Collège américain de gastro-entérologie à Philadelphie, les médecins ont rapporté un incident préoccupant : un patient s'est retrouvé aux urgences après avoir ingéré une cuillère de graines de chia suivie d'un grand verre d'eau. Ces graines ont la capacité d'absorber jusqu'à 27 fois leur poids en liquide, formant une masse gélatineuse qui a bloqué son œsophage. L'individu a eu recours aux urgences lorsqu'il a réalisé qu'il ne pouvait pas avaler, même sa salive.
"Les graines étaient devenues une pâte gélatineuse, et nous avons eu énormément de mal à les déloger. Il a fallu recourir à un micro-endoscope destiné aux nourrissons pour réduire les graines en petits morceaux, permettant ainsi leur passage vers le système digestif," a déclaré le Dr Rebecca Rawl, la gastro-entérologue ayant assisté le patient.
Précautions essentielles pour les consommateurs
Avec la popularité croissante des graines de chia, le Dr Rawl met en garde contre le risque que de tels incidents se reproduisent si les consommateurs ne sont pas suffisamment informés. Elle conseille de ne jamais consommer les graines sèches. Il est préférable de les faire tremper dans de l'eau ou dans un autre liquide jusqu'à ce qu'elles soient entièrement hydratées avant de les consommer.
Les personnes ayant des difficultés de déglutition doivent faire preuve d'une vigilance particulière. Si jamais un inconfort survient, ou si quelque chose semble bloqué dans l'œsophage, il est crucial de ne pas hésiter à consulter les urgences rapidement afin de traiter ce qu'on appelle la dysphagie.
