Souhaitez-vous savourer le goût du chocolat sans culpabilité ? Ne cherchez pas plus loin que la sapote noire, un petit fruit exotique originaire d'Amérique latine. Avec des arômes rappelant ceux du cacao, ce fruit est aussi riche en nutriments essentiels.
Un goût divin et des atouts santé
La sapote noire, aussi connue sous le nom scientifique Diospyros digyna Jacq, provient principalement des côtes mexicaines et d'Amérique centrale. Avec seulement 45 calories pour 100 grammes, ce fruit se révèle moins calorique que le chocolat traditionnel tout en offrant une faible teneur en matières grasses.
Parmi ses nombreux bénéfices, la sapote noire est particulièrement riche en vitamine A et contient quatre fois plus de vitamine C que l'orange. Elle renferme également des minéraux comme le magnésium, qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, et du fer, essentiel à la production de globules rouges. Sa richesse en fibres aide également à un bon fonctionnement digestif.
Comment savourer la sapote noire ?
Les habitants du Mexique et des Caraïbes consomment souvent ce fruit cru, similaire à une variété de kiwi, parfois agrémenté d'un filet de citron. Sa texture crémeuse et son goût corsé en font un parfait allié pour de nombreuses recettes. Que ce soit en mousse, en gâteau ou même dans des boissons sucrées, la sapote noire s'intègre parfaitement dans des douceurs variées.
Où dénicher ce fruit fascinant ?
Malheureusement, en France, trouver de la sapote noire peut s'avérer être un défi. Des sources au marché de Rungis indiquent qu'aucun grossiste ne propose ce fruit sur le territoire. Toutefois, pour les passionnés, il est possible de se procurer un plant en ligne, comme sur le site Willemse France, à partir de 108 € pour un pot de 7 litres. Mais vu le prix, un voyage en Amérique latine pourrait être une option plus délicieuse et économique, où une sapote noire se trouve autour de 2 € sur les marchés locaux.
