La canette au miel et romarin est un plat qui saura séduire vos invités grâce à ses saveurs harmonieuses. Ce mets, facile à réaliser, ajoute une note de sophistication à vos repas, même pour les moins expérimentés en cuisine.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 1 canette
- 50 g de miel
- 2 cuillères à soupe de romarin séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Étapes de la préparation
Préparer la canette
Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Assaisonnez généreusement l'intérieur et l'extérieur de la canette avec du sel et du poivre pour rehausser la saveur de la viande.
Saisir la canette
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la canette et faites-la dorer uniformément pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Enrober avec miel et romarin
Versez le miel et saupoudrez de romarin sur la canette, en veillant à bien enrober la viande. Pour éviter que le miel ne brûle, ajoutez un peu d'eau au fond de la cocotte.
Recouvrez et mettez la cocotte au four. Laissez cuire pendant 40 minutes, en prenant soin d'arroser la canette quelques fois pour assurer une viande tendre et bien caramélisée.
Astuces de chef : Pour une peau encore plus croustillante, retirez le couvercle durant les 10 dernières minutes de cuisson. Restez vigilant pour ne pas brûler le miel !
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin rouge léger et fruité, tel qu'un pinot noir, qui équilibrera délicatement la douceur du miel et l'arôme du romarin.
Notes supplémentaires
Ce plat raffiné est souvent servi lors d'occasions spéciales et est apprécié pour l'équilibre parfait entre les saveurs sucrées et salées. C'est une recette qui marquera les esprits lors de vos dîners.
