La cuisine de campagne offre des saveurs authentiques et réconfortantes. Cette recette de tartine de pâté, garnie de roquette et d'épinards, est parfaite pour un apéritif ou un déjeuner léger.
Ingrédients nécessaires
- Pommes de terre
- Moutarde
- Vinaigre
- Huile d'olive et huile de tournesol
- Oignon
- Tomate
- Pain à griller
- Terrine de pâté de campagne
- Sel et poivre
Préparation de la tartine
- Commencez par faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes avant de les égoutter.
- Pelez les pommes de terre et découpez-les en rondelles.
- Dans un grand bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et les huiles. Salez et poivrez selon votre goût, puis émulsionnez le tout.
- Versez la roquette et les épinards dans un saladier, ajoutez les rondelles de pommes de terre et la sauce, puis mélangez délicatement.
- Pour la garniture, épluchez l'oignon et tranchez-le finement. Coupez la tomate en quartiers, retirez les graines et découpez la chair en dés.
Le montage des tartines
- Faites griller les tranches de pain jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
- Sur chaque toast, disposez des tranches de pâté, puis ajoutez quelques rondelles d'oignon et des dés de tomate pour apporter une touche de fraîcheur.
- Servez vos tartines accompagnées de la salade préparée précédemment.
Cette recette est non seulement savoureuse, mais elle évoque aussi le partage et la convivialité. Idéale pour un repas entre amis ou une réunion de famille, elle saura séduire tous les palais.
