Vous cherchez une entrée légère et élégante qui ravira vos convives ? Le carpaccio de saumon à l’aneth est la réponse parfaite. Simple à réaliser et plein de saveurs, cette préparation apportera une touche de fraîcheur inégalée à votre table. Voici comment réussir ce plat en quelques étapes faciles.
Ingrédients nécessaires
- 10 grammes d’aneth séché
- 50 millilitres d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 cuillère à soupe de zestes de citron
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Saumon frais
Préparation du carpaccio
Pour commencer, disposez les tranches de saumon sur une grande assiette, en veillant à ne pas les superposer afin de permettre aux saveurs de bien s’imprégner. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et les zestes de citron, puis versez cette préparation uniformément sur le saumon. Ensuite, saupoudrez d’aneth, de baies roses, de fleur de sel et de poivre noir. Laissez reposer au réfrigérateur environ 15 minutes pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Conseils pour une présentation élégante
Pour une touche finale soignée, utilisez une pincette de cuisine pour disposer délicatement les ingrédients sur le saumon. Cela non seulement embellira votre plat, mais impressionnera également vos invités.
Pour l'accompagnement, un vin blanc sec et léger, comme un Sancerre ou un Chablis, viendra parfaire ce mets délicat avec ses notes fraîches.
