Avec sa légèreté et son croustillant irrésistible, cette tarte soleil à la burrata est idéale pour mettre l’été à l’honneur. Parfaite pour un apéritif entre amis ou un dîner improvisé, cette recette simple fait forte impression sur la table.
Une cuisine accessible et joyeuse
Gwendoline Boudot, connue sous le pseudo @gwen.mtb sur Instagram, a partagé cette recette qui a conquis près de 100 000 amateurs de cuisine. Cette tarte fait la fusion entre les saveurs méditerranéennes et la tradition du feuilleté à la française. Que ce soit pour un pique-nique ou un repas détendu, elle s’adapte à toutes les occasions avec brio.
Ingrédients et préparation
Pour préparer cette tarte, commencez par dérouler une pâte feuilletée bien froide sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez le fond de fromage râpé, comme du gruyère ou de la mozzarella. Disposez ensuite 250 g de tomates cerises coupées en deux, en veillant à placer le côté bombé vers le haut pour une cuisson optimale. Enfournez à 180°C pendant 20 à 35 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Après cuisson, ajoutez au centre une burrata fraîche que vous pouvez entailler légèrement, avant de parsemer de basilic frais, de crème balsamique et d’un peu de poivre. Accompagnez le tout d’une roquette citronnée ou de pousses d’épinards pour un contraste de saveurs fantastique.
Astuces pour personnaliser votre tarte
La beauté de cette recette réside dans sa modularité. Remplacez les tomates par des courgettes sautées ou des poivrons grillés, et variez les fromages selon vos préférences. Pour un goût plus audacieux, pensez à tartiner la pâte de pesto ou de ricotta avant d'ajouter vos garnitures. Pour les plus créatifs, découpez des bandes de pâte autour de la garniture et torsadez-les pour un effet saisissant. Et pourquoi ne pas ajouter des éclats de noisettes ou un filet d’huile d’olive infusée au citron pour une touche raffinée ? Avec cette tarte, la cuisine devient un terrain de jeu infini, alliant simplicité et créativité.
