Les ingrédients clés
Pour réaliser une fondue savoyarde traditionnelle, choisissez trois fromages de qualité : le comté, le beaufort et l'emmental. Chacun apporte une texture et un goût uniques qui se marient à la perfection.
La préparation
Commencez par frotter le caquelon avec de l'ail pour aromatiser. Faites chauffer le vin blanc à feu doux, puis incorporez les fromages râpés progressivement tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Ajoutez une touche de jus de citron pour équilibrer les saveurs.
Les accompagnements idéaux
Servez votre fondue avec des morceaux de pain croustillant, des légumes blanchis ou encore des pommes de terre. N'oubliez pas de proposer un vin blanc sec pour sublimer cette expérience culinaire.
