D'après une étude réalisée par des psychologues suisses, une bouteille de vin présentée comme plus chère qu'elle ne l'est réellement pourrait être davantage appréciée.
Vous êtes du genre à acheter une bouteille à 5 € à la supérette et à faire croire à vos amis qu'il s'agit d'un grand cru ? Vous leur rendez peut-être service, sans le savoir. Une recherche de l'Université de Bâle a démontré que présenter un prix supérieur à la réalité incite à apprécier le vin que l'on consomme.
le prix influence notre perception du goût
Cette conclusion, publiée dans le journal Food Quality and Preference, découle d'une expérimentation auprès de 140 participants, qui ont goûté trois vins italiens, accompagnés de prix variés. Certains avaient des prix réels ou trompeurs, oscillant entre 10 et 70 dollars, tandis que d'autres ne comportaient pas d'étiquettes de prix. Lors de l'évaluation, les participants ont constaté que l'intensité des vins était étroitement liée au prix. Les dégustateurs ont donné leurs avis sur les aspects agréables et subtils des différents crus. Résultat : une bouteille présentée quatre fois plus cher que son prix réel se voyait souvent attribuer une appréciation plus favorable. Cela démontre encore une fois que le prix influence notre perception du goût. Au demeurant, les vins coûteux annoncés comme valant la moitié de leur prix n'ont pas été dévalués.
Alors, serez-vous tenté de faire le test lors de votre prochaine soirée entre amis ? Nous vous conseillons tout de même de ne pas opter pour une piquette, car personne n'y croira !
