Rénovant les classiques des recettes familiales, ce gratin de courgettes à la béchamel provençale est le plat réconfortant qui séduira tous les gourmets. Savourez une création facile à réaliser qui apportera une touche de douceur à votre table.
Ingrédients essentiels
- 4 courgettes
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 2 gousses d'ail
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Fouet
Étapes de préparation
1. Préparez les courgettes : Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, assaisonnez de sel et de poivre.
2. Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine d'un coup et remuez avec un fouet pour obtenir un mélange lisse. Cuisez quelques minutes en remuant, puis ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une béchamel onctueuse. Ajoutez ensuite l'ail finement haché et les herbes de Provence.
3. Montez le gratin : Dans le plat à gratin, alternez les couches de courgettes et de béchamel. Terminez avec la béchamel et parsemez généreusement de fromage râpé.
4. Enfournez : Placez le gratin au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuce de chef : Ajoutez des rondelles de tomates ou des dés de jambon entre les couches pour une touche encore plus savoureuse ! Un accord parfait avec un vin blanc léger, comme un Côtes-de-Provence, viendra sublimer les saveurs délicates de ce plat.
Ce gratin de courgettes est à la fois nutritif grâce aux vitamines et fibres des courgettes, ainsi que réconfortant par la douceur de la béchamel et du fromage. Une recette que vous pourrez apprécier au quotidien !
