Le 5 mai a marqué l'édition tant attendue du Met Gala, orchestrée par la redoutable Anna Wintour, qui a imposé un menu où l'élégance et les règles strictes se sont rencontrées.
Cette année, le Met Gala s'est tenu dans le chic Upper East Side de Manhattan, sous une pluie battante, mais cela n'a pas terni l'éclat des tenues haute couture. Pour le menu, le chef Kwame Onwuachi, primé et acclamé, a créé une expérience gastronomique d'exception, fidèle à l'élégance de l'événement. Mais derrière les plats raffinés se cachent des règles étriquées, imposées par Anna Wintour elle-même.
Aucun risque
Chaque détail compte pour la rédactrice en chef de Vogue. Cette année, elle a banni l'ail, les oignons, la ciboulette et la coriandre, notant ces ingrédients peu appréciés lors d'une interview. Cette décision vise principalement à éviter tout embarras pour les célébrités présentes. Selon Josh Jackson, propriétaire de Greate Taste Catering, Anna Wintour souhaite s'assurer que l'haleine des invités ne soit pas compromise et qu'aucune coriandre ne se retrouve dans les dents des convives.
D'autres plats, comme la bruschetta, ont également été écartés, jugés trop risqués pour les créations de haute couture présentes sur le tapis rouge.
Un menu inspiré
Pour ce Met Gala, sous le thème Superfine: Tailoring Black Style, le chef Kwame Onwuachi a conçu un menu qui célèbre la richesse de la culture noire à l'échelle mondiale. Le repas a débuté avec des hoecakes au poulet croustillant, du pain au maïs garni de caviar, et des galettes au poulet parfumées au curry, présentées avec élégance sur des plateaux d'argent.
Les convives ont ensuite savouré une salade piri piri à la papaye, suivie d'un poulet rôti à la créole accompagné de riz aux pois et d'une sauce piquante. En garniture, le chou cavalier au bacon et le pain de maïs au beurre au curry complétaient ce festin. En dessert, un brownie «cosmique» fut servi avec une mousse de beignet au sucre glace. Ainsi, le Met Gala 2025 a prouvé qu'il est tout à fait possible de créer un menu exquis tout en respectant des restrictions alimentaires sévères.
