La mini tarte tatin aux tomates cerises est une alternative estivale idéale pour vos repas. Cette recette simple et rapide apporte fraîcheur et légèreté, séduisant même les amateurs de cuisine diététique. Parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou comme entrée lors d’un dîner entre amis, elle ravira vos convives.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de tomates cerises en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tartelette
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les tomates cerises et réservez-les.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Incorporez le miel et le vinaigre balsamique, et laissez réduire durant 2 minutes.
Étape 3
Ajoutez les tomates cerises dans la poêle, assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Disposez les tomates au fond des moules à tartelette en veillant à une bonne répartition.
Étape 5
Découpez des cercles de pâte feuilletée légèrement plus grands que les moules, et recouvrez les tomates en rentrant les bords à l'intérieur.
Étape 6
Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler délicatement les mini tartes tatin.
Astuces et accords
Pour un goût encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter des feuilles de basilic frais avant de servir. Cette mini tarte tatin s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, qui mettront en valeur les saveurs du plat.
À savoir
Traditionnellement française, la tarte tatin se réalise avec des pommes. Cette version revisitée avec des tomates cerises offre une touche estivale et légère à cette recette classique.
