Camembert ou fromage à tartiner ? Carré frais ou comté ? Une nutritionniste-diététicienne vous guide pour sélectionner des fromages sains et savoureux à intégrer dans votre alimentation équilibrée.
La diététicienne Ysaline Benakli (@ysalinediet sur les réseaux sociaux) rappelle que le plaisir est essentiel dans une alimentation équilibrée. Elle n'interdit pas le fromage à ceux qui cherchent à rééquilibrer leur alimentation, mais recommande de privilégier les fromages directement auprès des producteurs pour éviter les produits pré-emballés.
Pour ceux qui se rendent au supermarché, Ysaline propose quelques conseils pratiques afin de faire le meilleur choix.
"Pour bien choisir un fromage en magasin, il faut éviter les options allégées ou reconstituées (appelées spécialités fromagères). Optez pour du vrai fromage avec des ingrédients simples : du lait, des ferments et du sel suffisent", explique-t-elle dans une vidéo éclairante.
Dans son caddy de supermarché, vous trouverez...
- Camembert : riche en calcium et protéines, avec seulement trois ingrédients (lait, sel, ferments).
- Vieux pané : également riche en calcium et protéines, composé de trois ingrédients simples (lait, sel, ferments).
- Leerdammer : regorge de protéines (27g pour 100g) et de calcium (850 mg pour 100g) avec une liste d'ingrédients courte et un seul additif dans la croûte.
- Comté : exceptionnellement riche en protéines (28g pour 100g) et en calcium (993 mg pour 100g).
- Boursin : possède une liste d'ingrédients brève sans additifs, garantissant un vrai fromage (non reconstitué).
En revanche, Ysaline recommande de dire non aux fromages fondus en portions et aux barquettes de fromage frais de type Philadelphie ou Bridelight, qui n'apportent pas les mêmes bénéfices nutritionnels.
