On s'efforce souvent de préparer un poulet rôti parfaitement, mais que faire avec ses restes ? Pour éviter que votre carcasse ne finisse à la poubelle, voici quelques astuces innovantes. Grâce à nos recettes savoureuses, vos restes auront une seconde chance !
Réalisez un bouillon savoureux
Pour redonner vie à votre poulet, commencez par utiliser la carcasse et les ailerons. Faites-les mijoter dans un autocuiseur avec un oignon, une carotte, du sel et du poivre. Laissez cuire le tout pendant 30 minutes pour obtenir un bouillon délicieux. Ce mélange peut ensuite servir de base pour cuire du riz, ou encore pour préparer de goûteux veloutés de légumes.
Préparez des beignets originaux
Avec la chair restante, réalisez de délicieux beignets de poulet. Pour cela, trempez les morceaux de poulet dans une sauce béchamel et laissez-les reposer. Ensuite, passez-les dans de l'œuf battu et de la chapelure avant de les faire frire jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Ces petites bouchées seront un régal pour toute la famille.
