Avec l'arrivée tant attendue des journées ensoleillées, l'envie d'un repas en plein air se fait ressentir. Pourquoi ne pas opter pour une recette raffinée et savoureuse ? L'œuf poché d'Anne Sophie Pic, accompagné de sa délicieuse piperade basque, promet d'apporter une touche d'élégance à votre pique-nique.
Ingrédients pour un moment de gourmandise
- 4 œufs frais
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- Tomates (fraîches ou concassées)
- Huile d'olive
- Épices (piment d'Espelette, sel, poivre)
Préparation en quelques étapes
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé ainsi que les poivrons coupés en dés.
- Incorporez les tomates et laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent.
- Pochez délicatement les œufs dans une casserole d'eau frémissante.
- Servez les œufs sur la piperade chaude, assaisonnez et savourez ce plat haut en couleur.
Prêt à vous régaler en plein air ? Cette recette simple et raffinée d’Anne Sophie Pic est le choix parfait pour impressionner vos convives lors de vos repas estivaux.
