Durant la saison hivernale, les fruits se font plus rares, mais l'orange se démarque comme un incontournable. Pour allier plaisir et vitamines, Laurent Mariotte vous propose une recette de gratin à l'orange à la fois simple et délicieuse. Vos enfants en redemanderont !
Vous organisez un repas et cherchez un dessert qui soit à la fois fruité et gourmand ? Ne cherchez pas plus loin : le gratin à l'orange de Laurent Mariotte est parfait pour finir un repas copieux. En ce moment, les oranges sont à leur meilleure saison, ce qui en fait l'occasion rêvée de le préparer. Juteux et savoureux, ce dessert est rapide à réaliser : seulement 15 minutes en cuisine ! Et si on vous le disait, vous seriez convaincu ?
Recette rapide du gratin d'orange
Pour réussir cette recette, choisissez des oranges "de table" qui se consomment au couteau. Pour peler les oranges à vif, placez-les sur une assiette, puis retirez la peau en coupant du haut vers le bas. Ensuite, pour prélever les quartiers sans la membrane, glissez la lame du couteau entre la chair et la membrane qui entoure chaque quartier. Cette technique vous permettra d'obtenir des suprêmes parfaitement.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses oranges de table
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 20 cl de lait
Étapes de la recette :
- Pelez les oranges à vif et coupe-les en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.
- Faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs, puis incorporez progressivement le lait tout en remuant délicatement.
- Terminez par le beurre fondu.
- Disposez les rondelles d'orange en rosace dans un plat à gratin chemisé de beurre et de sucre.
- Versez la préparation par-dessus.
- Enfournez pour 35 minutes à 180 °C.
- Laissez tiédir avant de servir et déguster.
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