À tous les amateurs de cuisine, voici la recette ultime pour réussir une quiche aux lardons qui comblera vos convives. Chaque bouchée vous transportera dans une explosion de saveurs. Suivez ces étapes simples et infaillibles pour émerveiller vos invités !
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
- Fourchette
Préparation de la quiche
Étape 1 : Préparation de la pâte
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
Étape 2 : Cuisson des lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les œufs et incorporez la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez bien.
Étape 4 : Assemblage de la quiche
Répartissez les lardons sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus. Parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre quiche, ajoutez quelques dés d'oignons sautés ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Accord vin
Un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement la richesse des lardons et le crémeux de la quiche.
Origine de la quiche
La quiche : une spécialité française emblématique
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat classique qui se retrouve dans toutes les régions de France. Avec sa base de pâte brisée et sa garniture crémeuse à base d'œufs, elle offre une multitude de variations selon les saisons et les préférences culinaires.
