Les mini calzones tomate-mozzarella sont un véritable régal pour toute occasion, alliant simplicité et saveurs. Ces petites merveilles, tout droit venues d'Italie, se dégustent aussi bien chaudes que froides et sont parfaites pour un pique-nique ou un apéritif entre amis. Découvrez notre recette facile pour les réaliser chez vous.
Durée de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de sauce tomate
- 200 grammes de mozzarella râpée
- 1 cuillère à café d'origan séché
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Incorporez ensuite la levure sèche et l'eau tiède, followed by l'huile d'olive. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance souple et homogène.
Étape 2
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm.
Étape 4
Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Placez une cuillère de sauce tomate au centre de chaque cercle, ajoutez un peu de mozzarella et saupoudrez d'origan.
Étape 5
Repliez chaque cercle en deux pour former une demi-lune, puis scellez les bords avec une fourchette.
Étape 6
Disposez les mini calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle, farinez légèrement votre rouleau à pâtisserie et votre plan de travail.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Chianti ou un Lambrusco, accompagne parfaitement ces mini calzones. Pour une option sans alcool, optez pour un thé glacé au citron rafraîchissant.
L'info en plus
Les calzones font partie intégrante de la gastronomie italienne et se déclinent sous de nombreuses formes. Leur nom, signifiant 'chausson', fait référence à leur apparence caractéristique.
