Les pâtes constituent un choix parfait lorsque l'inspiration pour le dîner fait défaut ou lorsqu'il s'agit de cuisiner sans trop dépenser. Parmi les nombreuses recettes possibles, celles mettant en avant les oignons sont particulièrement appréciées.
Avec peu d'ingrédients, vous pouvez réaliser des plats mémorables qui éveilleront vos sens. Qui n'a pas un plat réconfortant favori ? Pensez aux pâtes à la carbonara, au gratin dauphinois ou à la pizza margherita. Ces recettes sont simples à réaliser et d'un coût raisonnable. Les oignons, qu'ils soient crus, cuits ou caramélisés, apportent une saveur unique aux plats. Pourquoi ne pas les intégrer dans une recette de pâtes ? La sauce à l'oignon, tout comme une sauce à l'ail, promet de régaler vos papilles. Sandra Brassi, du compte Instagram @sandrabssi, a partagé sa recette de pâtes aux oignons caramélisés, à tester d'urgence !
Ingrédients nécessaires pour préparer les pâtes aux oignons caramélisés
Pour 2 à 3 personnes
- 2 à 3 portions de pâtes
- 2 oignons jaunes
- 100 ml de crème liquide
- 60 ml de vin blanc sec
- 40 ml de vinaigre balsamique
- 30 g de parmesan
- 30 g de beurre
- Thym frais
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Persil frais
Instructions pour la préparation
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et une pincée de sel. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Après ce temps, retirez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 40 minutes, selon votre disponibilité.
- En parallèle, faites chauffer de l'eau dans une casserole pour vos pâtes et plongez-les dès qu'elle bout, en gardant environ 2 louches d'eau de cuisson de côté pour la sauce.
- Lorsque les oignons sont bien caramélisés, remettez à feu vif, déglacez avec le vinaigre balsamique et le vin blanc. Ajoutez le thym, puis salez et poivrez à votre goût.
- Incorporez l'eau de cuisson réservée ainsi que la crème. Ajoutez ensuite le parmesan et le persil haché.
- Enlevez les branches de thym et faites cuire à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les pâtes, mélangez bien et servez chaud avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.
Suggestions d'accompagnements
Ces pâtes peuvent se déguster telles qu'elles sont, tant elles sont savoureuses. Cependant, si vous souhaitez y ajouter des protéines, n'hésitez pas à les accompagner d'une escalope de poulet ou d'un pavé de saumon. Le tofu peut également être une option intéressante. Bonne dégustation !
