Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, idéal pour illuminer vos repas estivaux. Facile à préparer, il combine des ingrédients simples tout en offrant une explosion de saveurs grâce à la douceur des cerises et à la texture fondante de la pâte. Laissez-vous guider dans la préparation de ce délice et impressionnez vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de lait en poudre
- 3 œufs entiers en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre et les œufs en poudre, puis mélangez bien.
Étape 4
Incorporez l’extrait de vanille et délayez progressivement avec 250 ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrez un moule à gâteau et disposez-y les cerises égouttées.
Étape 6
Versez la pâte sur les cerises.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuces de chef
Pour une touche originale, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte ; cela apportera un arôme subtil qui s’harmonise parfaitement avec les cerises.
Accord boisson
Pour accompagner ce clafoutis, un verre de cidre doux ou une infusion glacée à la menthe serait idéal, afin de rehausser les saveurs fruitées.
Le clafoutis puise ses origines dans la région du Limousin en France. Traditionnellement élaboré avec des cerises non dénoyautées, il permet de conserver tout leur jus pendant la cuisson, offrant ainsi une expérience gustative unique.
