Dans son ouvrage Manger heureux, vivre longtemps, et mourir en bonne santé !, la diététicienne Paule Neyrat propose des recommandations nutritionnelles accessibles et des recettes simples pour améliorer notre quotidien.
Manger heureux, vivre longtemps et mourir en bonne santé ! (1) résume parfaitement l'esprit du livre de Paule Neyrat, publié chez Alain Ducasse le 23 mars dernier. Ce guide de 225 pages regorge de conseils pratiques et de recettes, visant à transformer nos repas en véritables alliés pour la santé.
Libérez-vous des calories
Paule Neyrat propose une approche simple : il n’est pas nécessaire d'investir dans des superaliments coûteux ou de révolutionner sa cuisine. Adopter trois principes fondamentaux suffirait : savourer chaque repas, apprécier une variété d'aliments sans restrictions et privilégier des choix nutritifs.
Trois recettes santé à essayer
- Soupe fraîche d'épinards
- Sauce pistache anti-stress
- Mousse au chocolat protectrice
Pour vieillir en pleine santé et se prémunir des maladies, Neyrat conseille d’embrasser le régime méditerranéen, dont les bienfaits sont largement reconnus. Elle met également en garde contre l'obsession des calories, souvent à l'origine de régimes délétères, dont les impacts sur la santé sont bien documentés.
Aliments à privilégier
Pour composer l'assiette idéale, certains aliments doivent être mis en avant : condiments, soupes, légumes bio, légumineuses et céréales. Neyrat propose également 100 recettes, chacune dotée de symboles indiquant ses bienfaits, permettant de nourrir le corps efficacement.
Ce livre ne se limite pas à des conseils, il constitue un véritable guide culinaire accessible à tous, à garder près des casseroles pour inspirer chaque repas.
Recettes méditerranéennes à découvrir
Les recettes méditerranéennes présentées témoignent de la richesse de cette cuisine, à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé.
(1) Manger heureux, vivre longtemps, mourir en bonne santé !, de Paule Neyrat, éditions Alain Ducasse, paru le 23 mars 2017, 25 €.
