Des boulettes pour toutes les occasions
Les boulettes sont des plats polyvalents qui se prêtent à toutes les textures et saveurs. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou de légumes, il existe une recette de boulettes pour chaque goût. Voici quatre inspirations pour égayer vos repas.
1. Boulettes de viande classiques
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange avec porc)
- 1 oignon, haché finement
- 1 œuf
- 1/2 tasse de pain rassis
- Persil frais
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène, façonnez des boulettes et faites-les dorer à la poêle. Servez avec une sauce tomate ou des pâtes.
2. Boulettes de poisson épicées
- 400 g de poisson blanc (cabillaud ou merlan)
- 1 citron vert, zesté et pressé
- 1 cuil. à café de piment en poudre
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche
- 1 œuf
Mélangez les ingrédients et formez des boulettes. Faites-les cuire à la vapeur ou en les grillant pour un plat léger et savoureux.
3. Boulettes végétariennes aux légumes
- 200 g de lentilles
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 2 cuil. à soupe de farine de pois chiche
- Épices au choix (cumin, paprika)
Écrasez les lentilles et mélangez-les avec les légumes et les épices. Formez des boulettes et faites-les frémir dans un peu d'huile d'olive pour une alternative nutritive.
