Un délice aux saveurs asiatiques qui vous fera voyager directement en Chine.
Ingrédients et étapes de préparation
Pour préparer ce plat savoureux, voici les étapes à suivre :
- Décongélation : Passez les crevettes sous l'eau courante pendant 5 minutes.
- Préparation des légumes : Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez le piment en rondelles après avoir retiré les pépins. Hachez le basilic et tranchez le poivron et les champignons. Coupez les pois gourmands en deux dans le sens de la longueur.
Cuisson
- Chauffage du wok : Dans le wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen et faites revenir le piment quelques minutes, puis retirez-le.
- Cuisson des crevettes : Dans le même wok, faites sauter les crevettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées, puis gardez-les au chaud.
- Ajout des légumes : Ajoutez à nouveau 2 cuillères d'huile dans le wok et incorporez les légumes. Mouillez avec du bouillon de légumes et laissez cuire quelques minutes.
- Mélange final : Réunissez les crevettes et les légumes dans le wok. Assaisonnez de sel, de poivre et de sauce soja avant de servir avec du riz basmati.
Astuces du Chef Escal
Pour remplacer les champignons shiitake, optez pour des champignons séchés. Si vous ne trouvez pas de légumes frais, un mélange de légumes exotiques surgelés fera parfaitement l’affaire.
Recette et photo : Escal, le spécialiste des produits de la mer surgelés ®
