Hissa Takeuchi réinterprète un classique de la « street food » japonaise pour Le Rendez-vous Toyota
Le domburi, ce bol de riz emblématique, incarne l'essence même de la street food au Japon. Aujourd'hui, sous l'œil artistique de Hissa Takeuchi, chef du très prisé restaurant Kaiseki, ce plat traditionnel se transforme en une expérience gustative à emporter, idéale pour la pause déjeuner.
Pourquoi choisir le domburi ?
Se rendre aux Champs-Élysées pour savourer un bol de riz n'est pas qu'un caprice, mais une décision éclairée. Voici quelques bonnes raisons de se laisser tenter :
- Santé : Ce plat constitue un équilibre nutritionnel parfait, combinant féculents, légumes et protéines.
- Écoresponsabilité : Hissa s'engage pour l'environnement, utilisant uniquement des ingrédients bio et recyclant les composants non utilisés, comme les pieds de brocoli et les peaux de poisson.
- Poésie culinaire : Une présentation qui évoque les rizières, les champs et les arbres, le tout agrémenté d'une sauce savoureuse.
- Accessibilité : Opération éphémère ou version gastronomique, il y a un domburi pour chaque palais et budget.
Détails de l'événement
Opération Domburi, jusqu'au 19 octobre au Rendez-vous Toyota, 79, avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris.
Tél. : 01 56 89 29 79.
Petit domburi : 10 € ; grand : 17 €.
Pour les amateurs de gastronomie, le restaurant d'Hissa Takeuchi, Kaiseki, est situé au 7, rue André-Lefebvre, 75015 Paris. Tél. : 01 45 54 48 60.
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