Des raviolis en boîte aux sandwiches classiques, Nabil Zemmouri, connu sous le nom de chef_n_zem sur Instagram, transforme ces plats « de flemme » en expériences culinaires dignes de la gastronomie.
Pour relever le défi de métamorphoser les recettes simples, Nabil s'appuie sur sa popularité croissante sur Instagram et TikTok, où il a d'abord gagné en notoriété grâce à ses recettes anti-gaspillage. Par exemple, il a revisité la tortilla à base d'avocat trop mûr. Récemment, son nouveau challenge est de réinventer les plats quotidiens en versions presque gastronomiques. Les abonnés lui envoient leurs idées de recettes simples, et le chef s'engage à les transformer tant sur le plan visuel que gustatif. Des plats traditionnels comme la raclette peuvent ainsi devenir de véritables chefs-d'œuvre visuels.
Un sandwich version gastronomique
Dans ses dernières vidéos, celle qui a suscité le plus d'engouement est le sandwich au cachir harissa. Ce plat emblématique, typique de la cuisine maghrébine, est brillamment sublimé en une assiette digne des plus grands restaurants. Attention, après avoir vu cette vidéo, vous ne pourrez plus jamais apprécier le cachir industriel de la même manière !
Ingrédients Maison pour le Cachir :
- 3 œufs
- 50 g de maïzena
- 350 g d'escalope de poulet coupée en morceaux
- Mélange d'épices (paprika, sel, ail en poudre, harissa, cumin, coriandre)
Mixez les ingrédients et cuisez à petite ébullition pendant une heure. Vous constaterez que le coût est légèrement supérieur à celui des versions industrielles, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Qui dit gastronomique dit cuisine maison
Pour sublimer ces recettes parfois considérées comme industrielles, le chef opte pour des préparations entièrement faites maison. Par exemple, sa version gastronomique des raviolis en boîte inclut une farce raffinée avec :
- Un onglet de bœuf pour un effiloché savoureux
- Du bouillon de légumes
- De la scamorza râpée
- De la crème fraîche
Ces « recettes de la flemme » repensées dépassent souvent leurs homologues originales, mais requièrent un peu de patience en cuisine. Ainsi, il est temps de retrousser vos manches et de vous lancer dans l'aventure culinaire !
