Introduction à la recette
Le pain aux tomates, classique de la cuisine méditerranéenne, se marie à merveille avec des ingrédients comme le chorizo. Cette recette revisite le traditionnel en ajoutant une touche de croustillant.
Ingrédients nécessaires
- 500g de farine
- 200ml d'eau tiède
- 2 tomates mûres, concassées
- 150g de chorizo, coupé en petits morceaux
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sel
- Herbes de Provence (au goût)
Préparation étape par étape
Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en remuant. Incorporez les tomates concassées et les morceaux de chorizo. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant au moins une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Préchauffez ensuite votre four à 220°C.
Façonnez le pain et placez-le sur une plaque de cuisson. Enfournez-le pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le découper.
Ce pain est parfait en apéritif, en accompagnement d'une soupe ou même en sandwich. La combinaison des tomates juteuses et du chorizo croustillant donnera à vos papilles une expérience inoubliable.
