Sept jours gourmands. – Cette semaine, plongeons dans la première édition du festival Rungis au Grand Palais, accueillant les amoureux de gastronomie, et découvrons une collaboration savoureuse entre Ladurée et le Crazy Horse, sans oublier l'indispensable Petite Encyclopédie de la bière.
L'agenda de la semaine : Rungis au Grand Palais
Le festival Rungis, habituellement réservé aux professionnels, investit le Grand Palais à Paris du 15 au 17 novembre. Cette première édition, réalisée sous le patronage du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation dans le cadre du Festival du bien manger, se tiendra sur 15 000 m². Les visiteurs pourront rencontrer divers exposants et acteurs des métiers de bouche, tout en achetant des produits de qualité gastronomique.
Informations pratiques :
- Date : 15 au 17 novembre
- Adresse : 3 avenue du Général Eisenhower, 75008 Paris
- Tarif en prévente : 15 €, sur place : 18 €, gratuit pour les enfants de moins de 12 ans
- Réservations : Rungisaugrandpalais.com
Le livre de la semaine : "La Petite Encyclopédie de la bière"
Elisabeth Pierre, experte en bières, propose une encyclopédie complète qui examine l'histoire de cette boisson, ses méthodes de fabrication, ainsi que des conseils d'accords mets et bières. Ce livre est un incontournable pour les passionnés de houblon.
La Petite Encyclopédie de la bière, Elisabeth Pierre, Hachette Vins, 320 pages, au prix de 17,90 €.
La chef de la semaine : Jessica Préalpato
Jessica Préalpato, récemment couronnée meilleure chef pâtissière 2020 par le Gault & Millau, continue de redéfinir la pâtisserie avec sa vision tournée vers la naturalité. Son approche audacieuse, saluée par Alain Ducasse, lui permet de créer des desserts en parfaite symbiose avec les produits.
L'expérience culinaire de la semaine : un menu signé Joël Robuchon
Pour honorer la mémoire du célèbre cuisinier, l'Atelier Joël Robuchon Étoile propose un Menu Signature avec des plats emblématiques tels que le tourteau en duo d'avocat et la caille caramélisée au foie gras de canard. Une expérience gastronomique à ne pas manquer.
Menu Signature à 225 euros, disponible à l'Atelier Joël Robuchon Étoile, Publicis Drugstore, 75008 Paris. Tél.: 01 47 23 75 75.
La collab' de la semaine : Ladurée & le Crazy Horse
Ensemble, Ladurée et le Crazy Horse proposent des macarons glamour, ainsi qu'un thé aux fruits rouges et une bougie parfumée. Cette collaboration est une excellente idée de cadeau pour les fêtes !
Coffret de 6 macarons "Crazy by Ladurée", disponible à partir du 4 décembre dans les boutiques Ladurée.
