Vous vous demandez comment utiliser un reste de riz ? Voici une solution délicieuse : un gratin de riz à la bolognaise. Ce plat savoureux séduira aussi bien vos enfants que vous, et le meilleur, c'est qu'il nécessite peu de préparation, parfait pour les dîners en semaine.
Après une longue journée, l'envie de cuisiner disparaît souvent. Il peut être difficile de se motiver, surtout quand il ne reste qu'un dernier obstacle : le dîner. Que ce soit pour un repas en solo ou en famille, préparer à manger demande de l'énergie. Heureusement, la talentueuse créatrice culinaire Sandrabssi propose une recette simple et réconfortante : le gratin de riz à la bolognaise. Ce plat rapide est un incontournable à avoir sous la main pour les soirées où l'on a moins de motivation.
Une recette simplissime parfaite pour les soirs de semaine en famille
Convaincre les enfants de manger peut devenir un véritable défi. Heureusement, ce gratin à la bolognaise est un vrai coup de cœur pour les petits. Avec une béchamel crémeuse, du cheddar fondant et une délicieuse sauce bolognaise, il coche toutes les bonnes cases. Pour une touche encore plus gourmande, Sandrabssi ajoute un secret : du pesto rosso. Cet ingrédient surprenant rehausse le goût et rend le plat irrésistible.
Liste des ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de riz cuit
- 450 g de viande hachée (5% de matière grasse)
- 500 g de passata (coulis de tomate)
- 70 g de concentré de tomate
- 50 g de bacon
- 1 bocal de poivrons grillés (280 g)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 300 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de pesto rosso
- 75 g de cheddar
- Un peu de mozzarella râpée
- 2 feuilles de laurier, origan
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Étapes de la recette :
- Commencez par cuire le riz si ce n’est pas déjà fait.
- Dans une poêle, faites revenir la viande hachée et le bacon avec du sel, du poivre et de l’origan jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l'oignon et les poivrons émincés, puis laissez fondre.
- Ajoutez l’ail pressé, les feuilles de laurier et le concentré de tomate, puis faites cuire quelques minutes. Incorporez enfin la passata et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter environ 10 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et incorporez la farine pour former un roux. Ajoutez le lait progressivement en remuant jusqu'à épaississement. Incorporez le pesto et le cheddar jusqu'à ce qu'ils fondent. Assaisonnez selon votre goût.
- Mélangez le riz avec la sauce (retirez les feuilles de laurier) et versez dans un plat à gratin. Recouvrez de béchamel au fromage, ajoutez de la mozzarella râpée, puis enfournez 5 minutes en mode grill.
Combien de temps faut-il faire cuire le riz ?
Le riz est un ingrédient polyvalent, souvent en accompagnement mais aussi en plat principal. Le temps de cuisson peut varier selon les types, mais en général, prévoyez 10 à 20 minutes de cuisson après ébullition. Pour un résultat optimal, ajoutez deux volumes d’eau pour un volume de riz.
