Cette boisson parfumée aux agrumes et à la menthe, à la fois douce et acidulée, saura vous séduire. Parfaite pour les chaudes journées d'été, découvrez comment préparer cette limonade libanaise délicieuse et rafraîchissante.
Entre limonade et granité, cette boisson offre un mélange idéal pour lutter contre la chaleur estivale. Sa saveur de fleur d’oranger, alliée à l'acidité du citron et à la fraîcheur de la menthe, fera de cette limonade un incontournable. La recette est proposée par le chef Théo Lignani, un créateur de contenu culinaire qui partage régulièrement ses inspirations sur Instagram et dans son livre Ma cuisine sans complexe, aux Éditions de la Martinière.
Préparer vos citrons pour un goût parfait
Pour réussir votre limonade, il est essentiel de bien choisir vos citrons. Pour une recette destinée à trois personnes, prévoyez quatre citrons jaunes et deux citrons verts. Optez pour des produits biologiques et assurez-vous qu'ils soient bien mûrs pour un goût plus doux. Roulez les citrons sur votre plan de travail avant de les presser pour libérer un maximum de jus. Environ 120 g de jus de citron jaune sera nécessaire pour cette recette.
Recette rapide de la limonade libanaise
Dans un récipient, mélangez le jus de citron avec 40 g de sucre blanc et une belle poignée de menthe fraîche. Pour renforcer le goût, ajoutez 9 g d'arôme de fleur d’oranger, qui apportera douceur à votre boisson tout en atténuant l’acidité. Incorporez ensuite 150 ml d’eau et mélangez le tout.
Pour obtenir la célèbre texture granité, versez votre mélange dans un mixeur et ajoutez au moins 280 g de glaçons. Mixez à pleine puissance pendant environ 30 secondes. Votre limonade libanaise est prête à être servie bien fraîche !
