Pour terminer la semaine de Tous en Cuisine, Cyril Lignac nous fait découvrir sa savoureuse recette d'aubergines à la parmigiana, un plat parfait pour les célébrations.
Ce vendredi 9 décembre, Cyril Lignac dévoile sa recette de Noël qui va ravir vos convives : les aubergines à la parmigiana. Ce délice italien se compose de légumes généreusement garnis de sauce tomate et de fromage parmesan, habituellement savouré lors des mois estivaux. Voici la méthode pour le préparer, directement inspirée par le fameux chef.
Ingrédients nécessaires pour les aubergines à la parmigiana
Pour concocter ces aubergines à la parmigiana en tant que recette de Noël, voici les ingrédients à réunir selon Cyril Lignac dans l'émission Tous en Cuisine :
- 3 aubergines violettes, soigneusement lavées
- 25 cl de sauce tomate délicate
- 2 boules de mozzarella
- Un morceau de parmesan
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive
- Sel fin
- Poivre fraîchement moulu
Étapes de préparation des aubergines à la parmigiana
Prêt à réaliser ces aubergines à la parmigiana pour Noël ? Suivez les étapes suivantes, tirées des conseils de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine :
- Commencez par préchauffer votre four à 190 °C. Retirez les pédoncules des aubergines, puis découpez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois bien colorées, déposez-les sur un plat pour les égoutter.
- Émiettez les mozzarellas et mettez-les de côté.
- Dans un plat à four, versez une cuillère de sauce tomate pour couvrir le fond. Disposez ensuite les tranches d'aubergine, ajoutez un peu plus de sauce tomate, puis parsemez de miettes de mozzarella et râpez du parmesan. Répétez l'opération avec une nouvelle couche d'aubergines, en ajoutant les feuilles de basilic. Terminez avec de la mozzarella, du parmesan râpé, et enfournez le tout pendant 20 minutes à 190 °C.
Cette recette de Noël signée Cyril Lignac nécessite seulement 15 minutes de préparation. Restez avec nous pour découvrir d'autres idées délicieuses dans Tous en Cuisine.
