Dans l'univers de la cuisine saine, le mijoté léger de choux de Bruxelles, carottes et tomates se démarque non seulement par sa facilité de préparation, mais également par ses nombreux bienfaits nutritionnels. Idéal pour vos repas équilibrés, ce plat met en avant des légumes riches en vitamines et en fibres, offrant une expérience gustative délicieuse et réconfortante. Avec cette recette, vous apprendrez à concocter un plat savoureux qui saura ravir vos papilles tout en préservant votre santé.
Préparation : 20 minutes
Cuisiner : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de choux de Bruxelles surgelés
- 300 grammes de carottes surgelées
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail en poudre, puis faites revenir pendant environ 2 minutes pour dévoiler leurs arômes.
Étape 2
Incorporez les choux de Bruxelles et les carottes surgelés dans la cocotte. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées et émiettez le cube de bouillon de légumes. Remuez bien pour bien combiner tous les ingrédients.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour enrichir le goût de votre mijoté, n’hésitez pas à ajouter des herbes séchées comme du thym ou de l’origan pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon s’accordera à merveille avec ce plat, équilibrant la douceur des légumes.
Originaire d’Europe du Nord, le chou de Bruxelles est un incontournable de l’hiver. Riche en vitamines K et C, il contribue à renforcer le système immunitaire.
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