Le poulet rôti est un incontournable, mais la version de Cyril Lignac à l'origan et au citron le rend irrésistible. Accessible à tous, cette recette enrichira votre répertoire culinaire.
Le poulet du dimanche est une tradition que l'on chérit, et il est parfois bon d'y ajouter une touche d'originalité. dans sa chronique sur RTL, Cyril Lignac présente sa recette de poulet rôti à l'origan et au citron. Il partage également son astuce pour des pommes de terre parfaitement cuites. Plongez dans les détails !
Les ingrédients nécessaires
Cette recette facile nécessite des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous :
- 1 volaille jaune des Landes (1,5 kg)
- 100 g de beurre
- 500 g de pommes de terre
- 100 g d'amandes décortiquées trempées dans du lait
- 1 gros citron jaune en quartiers
- 5 branches d'origan
- 1 citron jaune coupé en fines tranches
- 25 cl d'eau
- Sel et poivre du moulin
- Huile de pépins de raisin
N'oubliez pas d'avoir sous la main un pinceau pour badigeonner de beurre et un bon couteau pour la découpe. Un four est essentiel également !
Les étapes de préparation
Cette recette de Cyril Lignac est simple. Attention à ne pas abîmer la peau du poulet pendant la cuisson ! Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez votre volaille avec du sel et du poivre. Faites des incisions pour y insérer les quartiers de citron. Disposez-la ensuite sur un lit de pommes de terre, ajoutez l'eau et l'huile.
- Badigeonnez le poulet de beurre et parsemez-le d'origan. Placez les tranches de citron sur les pommes de terre. Glissez votre main entre la peau et la chair pour un enrobage optimal, ce qui permettra au beurre de bien imprégner la volaille.
- Enfournez pour 1h15 à 1h30. À mi-cuisson, arrosez de jus. À la fin, découpez la volaille et remet le tout au four avec les pommes de terre. Ajoutez les amandes avant de servir.
Lorsque vous ouvrez le four, préparez-vous à être enveloppé par des arômes de bonheur dominical. Bon appétit ! Pour une future occasion, osez tester la recette de poulet au saté de Cyril Lignac !
