La quête de la longévité fascine scientifiques et cinéastes, un domaine d'étude où la nourriture joue un rôle clé. Une alimentation équilibrée, pauvre en produits transformés, émerge comme un point commun chez de nombreux centenaires. Quelles étaient les habitudes alimentaires de la femme la plus âgée du monde, Emma Morano ? Explorons ses choix.
Emma Morano est née en 1899 dans le Piémont, en Italie. Elle a vécu jusqu'à l'âge vénérable de 117 ans, attirant l'attention tant du grand public que des chercheurs soucieux de comprendre les mystères de la vie prolongée. Mais quels étaient donc ses secrets ?
un régime alimentaire axé sur les œufs
Étonnamment, le régime d'Emma Morano se basait principalement sur les œufs. Pendant plus de neuf décennies, elle en a consommé trois par jour, dont deux étaient crus, une pratique recommandée par son médecin à l'époque. Ce choix alimentaire, qui peut sembler extrême aujourd'hui, mérite qu'on s'y attarde, étant donné les nutriments significatifs que l'on trouve dans les œufs :
- Protéines de haute qualité
- Vitamines A, D, E et du complexe B
- Minéraux tels que le sélénium, le zinc et le fer
- Antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine
Cependant, il convient de noter que la consommation d'œufs crus peut présenter des risques de santé, notamment une potentielle infection par la salmonellose.
Le régime alimentaire qu'elle a suivi pourrait expliquer en partie sa longévité exceptionnelle. Limiter les viandes et les aliments ultra-transformés riches en sels, sucres et graisses saturées est crucial pour réduire les risques de maladies et favoriser une vie prolongée.
l'indépendance, un atout pour sa longévité
Un autre élément qui pourrait avoir joué un rôle majeur dans la longévité d'Emma Morano est son indépendance mentale et personnelle. Après avoir quitté un mariage difficile à 38 ans, elle choisit de vivre seule, convaincue que cela a été bénéfique pour sa santé générale. Selon ses dires, cet engagement à respecter ses propres choix l'a aidée à vivre plus longtemps.
