Pour bien commencer la journée et bénéficier d'un apport élevé en protéines dès le matin, une diététicienne recommande de combiner les flocons d’avoine avec des fruits rouges. Préparés sous forme de porridge, les flocons d’avoine constituent une option nutritive et rassasiante pour le petit-déjeuner. Cette recette simple peut être embellie avec des fruits, des oléagineux et du lait, qu'il soit végétal ou animal. Carolyn Casner, dans EatingWell, souligne cette idée validée par la diététicienne Emily Lachtrupp.
Quels fruits privilégier avec les flocons d’avoine ?
Pour réaliser cette recette, il suffit de faire tremper les flocons d’avoine toute la nuit dans du lait de soja. Au matin, ajoutez-y du yaourt grec, un peu de beurre de cacahuète (avec modération) et des fraises coupées en morceaux. Vous pouvez également varier en optant pour d'autres fruits rouges tels que des myrtilles, des framboises ou encore des mûres.
Les bienfaits de ce porridge revisité
Explorez les vertus nutritionnelles des cinq ingrédients de ce porridge recommandé par la diététicienne :
L’avoine
Les flocons d’avoine sont riches en protéines et permettent de se sentir rassasié longtemps, ce qui est idéal pour ceux qui souhaitent maintenir ou contrôler leur poids. Grâce à leur forte teneur en fibres solubles, ils favorisent une santé intestinale et cardiaque optimale.
Le lait de soja
Alternative nutritive au lait de vache, le lait de soja est rempli de protides bénéfiques. Il contribue à diminuer le taux de cholestérol et, grâce à sa richesse en fibres, aide à prévenir l'hyperglycémie.
Le yaourt grec
Ce yaourt se distingue par sa forte quantité de calcium et de protides, soutenant ainsi la santé osseuse.
Les fraises
Ces petites baies sont chargées en antioxydants, aidant à diminuer l’inflammation chronique et à soutenir la fonction cognitive au fil des ans.
Le beurre de cacahuète
Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète apportent environ 7 grammes de protéines. Choisissez-le sans sucres ajoutés pour éviter les inflammations dans le corps.
Source : EatingWell
