La recette de riz au lait à la vanille évoque de tendres souvenirs d'enfance, se présentant comme un dessert réconfortant et accessible. Suivez ces instructions simples pour obtenir un plat onctueux et délicatement parfumé.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 grammes de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Ustensiles nécessaires
- Casserole anti-adhésive
- Cuillère en bois
Étapes de préparation
1. Préparation du lait
Dans une casserole, versez le lait, puis incorporez le sucre et la gousse de vanille fendue. Faites chauffer doucement jusqu'à ébullition.
2. Préparation du riz
Rincez le riz sous l'eau froide et égouttez-le, afin d'éliminer l'excès d'amidon.
3. Cuisson finale
Ajoutez le riz au mélange de lait bouillant et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes, en remuant régulièrement. Une fois le riz tendre et le lait absorbé, retirez la gousse de vanille. Servez chaud ou tiède.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un jaune d'œuf battu à la fin de la cuisson, hors du feu. Mélangez soigneusement avant de servir.
Accord thé-dessert
Un thé noir légèrement fumé sublimera les arômes de vanille de votre riz au lait.
Diversité de recettes
Le riz au lait peut se décliner à l'infini : osez y ajouter des fruits frais, un peu de cannelle ou un filet de caramel pour une touche gourmande !
Présentation
Pour une jolie présentation, servez le riz au lait dans des bols individuels. Vous pouvez agrémenter chaque portion de grains de vanille ou d'une branche de menthe fraîche pour une touche de couleur.
